枸杞主要的营养成分有三:
①天然色素(抗氧化,β胡萝卜素是维生素A的前体,中国人饮食结构比较缺维生素A和D)
②类阿托品物质(提神醒脑)
③多糖类物质(轻微的调解血压血糖)
但是,
①很多人喜欢用热水冲泡,冲泡一会儿就发现枸杞的颜色变淡了,这主要就是天然色素在高温下被氧化破坏了,营养价值也就变低了。
②枸杞泡水后真正的营养成分在枸杞里,水中微乎其微。
③至于所谓的调节血压血糖,这有点牵强附会。想要达到这个效果,你可以一天需要吃几十斤枸杞……商家们就需要这样夸大效果,不然这么个东西,怎么能卖的这么火呢?
综上,不要用过热的水泡枸杞,可以在枸杞茶中放一个维生素C片,一方面调解酸碱度(酸性环境下色素不易被氧化),一方面也补充了维生素C。
综合来说,枸杞对人体是有点益处的。给自己每天泡一杯枸杞茶吧!
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