正常来说应该会选择去壳的，可能会好一点，然后有一些说法的话说，这一个壳还是会有一些效果的，很多人也会考虑不去
中药饮片分去核、不去核。乌梅属于种子类中药材，应该是去核才对。功效：敛肺止咳，涩肠止泻，固崩止血，生津止渴，安蛔。 处方中写乌梅、建梅、建乌梅、大乌梅均指生乌梅。为原药去杂质，洗净后晒干或焙干入药者。 乌梅肉为净乌梅去核取肉晒干入药者。 蒸乌梅为乌梅肉上笼蒸熟后晒干入药者。生津止渴、敛肺止咳作用增强。 醋乌伐胆崔感诏啡措拾胆浆梅为乌梅肉用米醋拌匀，待醋吸尽，再上笼蒸熟晒干入药者。 你所说的乌梅肉就是没有核的乌梅。
乌梅是用什么做的？
乌梅最早是中药饮片名称，为梅树未成熟的果实(青梅)，经加工蒸制，待变为乌黑色即成，其味酸、涩、性平。入肝、脾、肺、大肠经，功能收敛生津、安蛔驱虫，临床应用范围较广，除药学典籍所述外，更有养阴润肤以止痒、收敛脾精以降糖、和胃生津以增酸之妙用。
一般超市所卖的“乌梅”是用食品的方法加工而成，一般无较大中药功效，甚至有一些用其他的果实如李子肉，等近似的果实加工而成，是冒充乌梅之名
乌梅越酸越好吗？
是的
中药乌梅以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破露核、柔润、味极酸者为佳。贮存需放容器内密封保存，以防霉蛀。
是的，中药乌梅越酸含有的碱性物质越多