玉米的经济价值：玉米是主要的食粮作物。玉米粉含淀粉率百分之七十五以上，淀粉酶、蛋白质含量丰富。玉来皮含油百分之十五以上，玉米油是航空工业必备原子油料。玉米芽是制作糖稀的主要原料。
玉米的主要用途：玉米是主要的粗粮作物；是畜牧业养殖的主要饲料原料；玉来还是食品深加工和副食品加工的主要原料。玉米是糖稀制作的原料。
价值在于适量进食能补充机体所需的营养物质和能量，还能在一定程度上维持生命正常活动。
一般情况下，每100克新鲜玉米中含71.3分、4g蛋白质、1.2g脂肪、22.8g碳水化合物、16.0mg维生素C、238mg钾元素、117mg磷元素、1.8mg烟酸等，因此玉米具有一定的营养价值。
玉米的销售用途？
由于玉米籽粒和植株在组成成分方面的许多特点，决定了玉米的广泛利用价值。世界玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一，大部分用于其他方面。
一. 药用
全世界的医用药物（口服为主）中，有很大一部分药物成分是从玉米籽中提取出来的，它为人类疾病的治疗与康复起着很大的作用。
二．食用
玉米是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50％，多者达90％以上，非洲占25％，拉丁美洲占 40％。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。