红糖又名赤砂糖、紫砂糖，是粗提炼的蔗糖。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉类菜肴上色。
营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，产后喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病.天寒受凉或浑身被雨淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒
食用：每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。
储藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。
喝红糖水的好处
每天喝适量的红糖水对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。但是建议你不要在睡前喝，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现的是发胖、龋齿等其他症状。你可在睡前喝适量白开水，这样可以帮助身体在夜间的新陈代谢，随着早晨的排尿，就可把前一天身体所存留的大量废物排出体外，这样对身体是有好处的。另外，中医上，味甜性凉物补阴气。
红糖具有什么功效？
红糖水的作用与功效：红糖水就是用热水冲开的水。第一、女性月经期喝杯热乎的红糖水可以驱寒止痛，调顺月经。第二、用红糖水加姜煮沸及红糖姜水，可以治疗风寒感冒也可以治疗因受凉引起的腹痛。第三、喝适量的红糖水对身体是有好处的，它能促进红细胞的产生，使身体内血液的质量和血容量得到保证。第四、有利于产后体力的恢复，而且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。