【药材】①毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6匣米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。 质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。 气微，味甘微酸，嚼之发粘。 ②光山药：呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。 表面淡黄白色，光滑。 质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。 气微，微甘味酸，嚼之发粘。 以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。 主产河南。 此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。 一般以河南博爱，沁阳、武陟、温县等地(古怀庆所属)所产质量最佳，习称怀山药。 除上述正品山药外，在少数地区尚有以日本薯蓣(长江以南各省多有野生，其块茎习称野山药，土山药，原植物参见风车儿条)、三角叶薯蓣(分布云南、四川、西藏)等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。 【功用主治-山药的功效】健脾，补肺，固肾，益精。 治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。 麸炒山药补脾健胃。 用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 ①《本经》：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。 ②《别录》：主头面游风，风头(一作'头风')眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。 ③《药性论》：补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。 ④《食疗本草》：治头疼，助阴力。 ⑤《日华子本草》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。 ⑥朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。 ⑦《伤寒蕴要》：补不足，清虚热。 ⑧《纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。 【用法与用量】内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。 外用：捣敷。 【宜忌】有实邪者忌服。 ①《本草经集注》：紫芝为之使，恶甘逆。 ②《汤液本草》：二门冬为之使。 【选方】①治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。 上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前温米饮下。 (《圣济总录》山芋丸) ②治湿热虚泄：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。 (《濒湖经验方》) ③治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。 (《百一选方》) ④治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。 (《普济方)) ⑤补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。 (《圣惠方》) ⑥治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。 (《纲目》山药酒) ⑦治小便多，滑数不禁：白茯苓(去黑皮)，干山药(去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之)。 上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。 (《儒门事亲》) ⑧治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。 (《简便单方》) ⑨治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。 (《普济方》) ⑩治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺(去皮)，蓖麻子二个。 同研贴之。 (《救急易方》) ⑾治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。 涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。 (《本经逢原》) ⑿治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。 (《儒门事亲》)
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