鹅蛋的营养价值
食用功效
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋性味甘、温，具有益气补中的作用，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
中年人可以吃鹅蛋吗？
可以吃中年人正出力，不管是体力还是脑力，所以他们需要消费更多的能量，而鸡蛋旳营养很丰富，他们才正需要吃鸡蛋，在农村都知道这个道理，当中年人干活重时需要增加点营养，就会把生活调制好些，如早上特别给中年补充点好吃的增加体力，就用鸡蛋
鹅蛋含有丰富的蛋白质，同时也含有钙锌等微量元素，能起到补脑义气的作用，对中老年人的智力和记忆力有很大的帮助，还有贫血，头昏脚无力的中老年人可以适当的吃鹅蛋来补充蛋白质和钙，但不能吃太多，以免导致胆固醇增高，加重动脉硬化。
中老年是可以吃的，但不能吃太多，偶尔吃一次还有可以的，有胆固醇偏高的和心脑血管病的人，是最好不要吃的
鹅蛋的营养价值非常高，中年人可以适当的吃鹅蛋，但是不要太多，因为鹅蛋的蛋黄还有高胆固醇，有时候适当吃一点是可以的