胆结石患者，在接受药物治疗或手术治疗的同时，在饮食方面也要科学地巧安排
“七要”：
一要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
二要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须 (泡茶慢慢喝)。
六要吃早餐，不可让空腹的时间太长。
七要适当运动减肥
我知道大连的一家医院是专门治疗胆结石的地方，地址：连市中山区解放路655号，市内乘2路4路403路老虎滩方向秀月街下车就到。
胆结石饮食注意什么？
胆结石在饮食上怎么注意：
1 )少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，导致胆绞痛。
2 )早中晚三餐要固定时间食用。胆汁循环不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
3 )可以喝中药德脯的愈祏通茶促进结石排出，具有保护肾功能并能修复损伤，改变体内环境及尿液性状的作用。
4 )食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。
5 )限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物脂肪的蛋、奶油、牛奶、牛油、肝、鱼卵等食物。
6 )少吃豆腐，豆干等含钙高的食物，减少结石发生。
胆结石不能吃什么？胆结石有很多的饮食禁忌！
注意饮食调节,膳食要多样,此外生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热,使胆汁淤积,也应该少食。生活要有规律,注意劳逸结合,经常参加体育活动,按时吃早餐,避免发胖,减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋,可以使胆囊定时收缩,排空,减少胆汁在胆囊中的停留时间。这样既可预防胆结石的发生，又可减轻胆结石患者的疼痛。
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胆结石不能吃什么食物有哪些
胆结石患者及家属往往会到处搜集饮食健康方面的常识，以防止胆结石患者的病情加重
或起到缓解病情的作用，这里需要告诉大家的是，有些在我们看来很营养的蔬菜和干果却并
不适合胆结石患者食用，希望能引起胆结石患者及家属的高度注意。当然有胆结石不能只注意饮食，也需要治疗，前期可以用中药溶石，可以使用德铺谕石嗵茶，可以促进胆汁循环，排出胆内结石结晶，。
胆结石自然疗法专家介绍说，以下蔬菜和水果不适宜胆结石患者食用，请尽量避免：
1、易胀气的蔬菜：如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜等
易胀气的蔬菜食物，易胀气的蔬菜会刺激到胆囊，引发绞痛症状。
2、草酸过多的蔬菜：如菠菜、豆类、番茄、土豆、竹笋等，草酸是导致结石形成的重
要因素，少食用这些食物，可以防止结石的增长。
3、干果类：如花生，核桃，大杏仁，开心果等，这些干果多为高脂肪，高热量的食物，
胆结石病人要少吃。
4、含钙高的蔬菜：如豆腐、苜菜、荠菜、萝卜缨、雪里蕻等富含钙质比较多的食物。
希望能够解决患者朋友心中的疑虑，大家在日常生活中一定要养成良好的生活习惯。
胆结石保养及护理应该从以下几个方面入手：
一、每日坚持吃早餐。不吃早餐会造成长时间空腹，胆汁淤积，容易引起胆结石。
二、注意多饮水。少量多次饮水可稀释胆汁，促进胆汁的排出，预防胆汁淤滞，有利于康复。饮水量以每日2000毫升为宜，也可适当饮用绿茶和鲜果汁。
三、常食用蔬菜水果。蔬菜水果含有丰富的植物纤维，可促进肠胃蠕动，有利于胆汁排出。
四、少吃多餐。“少吃”可确保一次进食不会对消化系统产生较大负担，“多餐”则能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质的引流，促使疼痛减轻。
五、饮食宜清淡。清淡不是一点滋味不要，而是注意不要过于厚味，特别是不宜过甜。同时要忌食酒类和刺激性食物。
六、控制高胆固醇食物。蛋黄、鱼子、虾米、鱿鱼及动物脑、肝、肾等富含胆固醇的食物应尽量少吃或不吃。
七、限制脂肪。脂肪主要靠胆汁消化分解，摄入脂肪过多会加重肝脏和胆道的负担，同时引起胆道剧烈收缩，诱发腹部胀满、疼痛，甚至引起胆绞痛。
八、保证运动量。长时间久坐不动腹壁松弛，内脏下垂，长期压迫胆管，使胆汁排泄不畅，胆囊肌张力减退，致胆汁逐渐淤积、浓缩、沉积而形成结石。