中药有寒热温凉四性，可以用来调理人体的阴阳平衡，药材有五味，酸甜苦辣咸，用药材的五味，调理五脏六腑的寒热虚实，这样可以达到治疗疾病的目的，但是一些辛辣的食物，由于发散力量太大，服用中药后要忌食辛辣刺激的食物，这样有利于药材发挥作用，不会影响药材的疗效。
中医治疗疾病就是热病用凉药，寒性的疾病用温散的药材，虚症用温补的方法，实症用清泻的方法治疗，这样在用药的时候，就会有所选择。
酸味的药材有收敛和止痛作用，甜味的药材滋补和中、缓和药性，苦味的药材清热降火，辣味的药材能够发散，咸味的药材可以润下和软坚，因此五味各有不同的功效，如果吃了中药以后，再吃辛辣刺激的食物，就会影响药材的疗效发挥，或者起到相反的作用，使药材疗效降低。
例如感受风寒的人，已经吃了发散风寒的药材，如果不忌口再吃辛辣刺激的食物，就有可能会发散太过，损伤人体的正气，也可能使寒气升发到头部，发生头晕头痛的症状，因此吃中药后要忌食辛辣刺激的食物。
吃了治疗血压高的中药，如果不忌口，再喝酒、吃辣椒，就有可能使血压升高，这样就降低了中药的疗效，甚至使中药失去作用，因此吃中药的时候，要忌食辛辣刺激的食物。
如果服用的中药是清热解毒和凉血的药材，本来是清理内热，引火下行的药材，服用辛辣的食物，就会影响药材的疗效，使其清热凉血的功效降低，甚至使药材失去作用。
像治疗内里疾病的药材，吃了中药后再吃辛辣的食物，就会使药效外散，因此会降低药材的疗效，有的可能会发生副作用。
特别是体内出血的，或者有出血倾向的人，如果服用了止血的中药后，不忌口再吃辛辣的食物，就有可能加重出血，或者引起出血的症状，不但降低疗效，而且还会造成严重后果。
经常听人们说，”吃药不忌口，瞎了大夫手”，吃药忌口非常重要，因此在吃中药期间，一定要遵照医生的嘱咐，忌食辛辣刺激和寒凉、生冷的食物，像辣椒、白酒、浓茶、绿豆、萝卜、西瓜等，这些都有可能影响药材的疗效。吃中药要忌口是非常有道理的，是经过几千年来人们总结出来的经验，所以吃中药后，要忌食辛辣刺激和生冷的食物。
为什么服中药要忌辣，这个问题我来回答。因为辛辣食物会对药物的治疗效果产生影响。不利于药物的吸收。原因分析辛辣的食物会刺激肠道，影响药物的吸收，另外辛辣食物容易上火发热，出现其他病症，影响病人的病情恢复，故，服中药期间要忌服辛辣食物。回答完毕。
吃汤药期间能吃西瓜吗？
吃汤药期间，你得听从医嘱，一般的大夫都告诉你能吃什么不能吃什么？以前我忘了我看什么病的时候，我看的中医医生就嘱咐我不让我吃不带鳞的鱼，假设你，胃不好，肠道不好，医生就嘱咐，忌生冷油腻，那你就不要吃这方面的东西包括西瓜，如果不是这方面这病，可以吃，但你得间隔一小时，最少得半小时，吃中药吃完药之后，最好躺在床上歇一刻钟或者半拉小时，我一次我吃完中药，骑车就出去了，到我娘家去，一进门我就都吐出来了，后来别人告诉我，吃中药就得休息一会儿，有人说吃中药忌一些粘的食物，粽子切糕，都不能吃，最好你问问大夫，不知你吃的什么药？