高血糖的症状有尿多，皮肤乾燥，脱水;极度口渴;恶心，呕吐，腹部不适;厌食，体重减轻，虚弱无力;心跳快速，呼吸缓而深;血糖测试值升高;尿糖测试呈阳性反应。
高血糖的处理方法是注意保暖。多摄取水份。立即就医。
高血糖的预防办法是不可任意停药。按医护人员及营养师的指示进食。平日要注意血糖的控制，常检查血糖值。尽量避免出入公共场所，以防感染。如有恶心，呕吐或发烧时，不可任意停药，应立即求医诊治。找出高血糖发生之原因，避免下次再发生。
高血糖的常见病因是所使用的胰岛素或口服降糖药的剂量不够;运动量明显减少，胰岛素不能有效发挥作用;摄食过多特别是甜食或含糖饮料;过度肥胖;情绪或精神上的压力过重;低血糖后出现反跳性高血糖被称为SOMOGYI现象;饮酒可导致低血糖，也可导致高血糖;服用某些药物，如强的松、地塞米松等会引起高血糖的药;又如服用了某些止咳糖浆;(9)在生病或其它应急情况下，原先使用的胰岛素或口服降糖药的剂量不够等等。
高血糖宜吃五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂;
宜吃豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯;
宜吃苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
高血糖患者忌吃
各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖;
忌吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化;
忌饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
高血糖饮食甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。
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高血糖要注意什么饮食
需要吃低盐低钠低糖，多纤维，多维生素，适量蛋白质饮食。
保持情绪稳定，有一个好的心态，平常多运动。监测血压，血糖，血脂，定期测量记录。吃医生建议的药品治疗，不要轻信广告保健品，防止糖尿病的并发症出现。
高血糖不能吃什么 ? 高血糖的饮食 ?
高血糖人群饮食要点：
1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
2）常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；
3）少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高；
4）每天的烹调油不能超过25克；
5）多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；
6）多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等；
7）吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米；
8）血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。可以喝些养生保健类的茶品，比如芝元tang塔罗zang降茶，
主要配方葛根、山药、决明子、菊花、山楂等天然本草。不仅能明显提高机体免疫力，对于改善心脑血管健康状况有不错的效果哦！