胆结石饮食应该注意什么

139健康网 2022-09-02 01:21 编辑:admin 238阅读

1.维持理想体重。
2.保持运动的习惯。
3.注意饮食安全卫生、定时定量。
4.绝对禁止暴饮暴食。
5.避免长时间以坐姿从事工作。
6.避免过于疲劳。
7.不可穿著束紧胸腹的紧身衣物。
8.若有便秘症状,须积极治疗。

胆结石的饮食疗法

1.多摄取高纤维的食物,如蔬菜、水果、完全谷物等。
2.限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3.多补充维生素K,如:菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4.禁食易产生气体的食物,如:马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶只限于饮用脱脂奶。
6.多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
7.烹调食物少用煎、炸,多采煮、炖、清蒸的方式。
8.禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。
9.口味尽量清淡,调味料应有所节制。
10.避免食用加工食品和高糖分的食物。
注意休息,不要过度精神紧张.低脂低胆固醇饮食,要适度营养.如可进:豆浆,猪瘦肉,虾米,鱼,红枣,奶和水果及鲜菜等。忌食油炸、煎的食物及饮酒.胆囊炎急性发作时,及时治疗
1胆结石患者饮食要科学,不要暴饮暴食,不要过多食用肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等含高脂肪、高胆固醇的食物。

2植物纤维能增加胆盐排泄,抑制胆固醇的吸收,降低血脂,可使胆固醇代谢正常,防止形成胆结石。因此,要适当多吃绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮以及香菇、木耳等食物。

3一日三餐要有规律,不能饥一顿饱一顿。正常的饮食能使胆囊定时收缩、排空,减少胆汁在胆囊中的停留时间。胆囊正常的收缩功能,还能防止胆汁郁滞形成结石。

胆结石病人的饮食要注意什么?

由于胆管发生障碍,胆汁不能往外流,胆囊内的水分被吸收,胆汁浓缩而潴留,凝结成为胆结石。另外,由于细菌感染或者胆固醇代谢失调,胆酸及胆盐不能从肠道排出,也会形成胆结石。胆结石的症状是食欲不振,异常疼痛,黄疸,发烧,饮食治疗首先应严格限制脂肪摄入,尤其是控制动物性脂肪,植物性脂肪可以适量选用,以利于胆汁排泄。同时避免在一餐中食用过多的脂肪,烹调时多用植物油如大豆油、菜油、花生油、玉米油等。禁用高胆固醇食物如肥肉、蛋黄、动物内脏等。蛋白质以优质蛋白质为主,如豆制品、鱼虾、瘦肉等。可以多吃些高碳水化合物如米汤、藕粉等,但白糖、蔗糖、果糖等糖类要少吃。粗纤维食物能促进肠蠕动,减少形成结石的机会,有利胆作用,所以要多吃含纤维素多的水果和蔬菜,还要多喝水,以稀释胆汁,促使胆汁排出,使疾病尽快恢复。大量补充丰富的维生素A、C、B对胆道疾病恢复有利。蜂蜜和香蕉能润肠通便,可以适当多吃一些。



胆结石患者还要注意养成良好的饮食习惯,少量多餐,食物温度适宜,不要过冷过热。禁用刺激性强的食物如辣椒、芥末、浓茶、咖啡和酒等,多采用煮、蒸、炖、焖烧等烹调方法,禁食油炸食物。



另外介绍几个保健食谱:

1、冰糖核桃仁

作用:利胆,适用于胆结石病人。

原料:适量核桃仁、冰糖,少许香油。

做法:将核桃仁、冰糖捣碎,与香油混匀后即可食用。

2、荸荠海蜇汤

作用:清热、消积,适用于胆囊炎和胆结石病人。

原料:荸荠30克,海蜇50克。

做法:将荸荠洗净,去皮,切块,海蜇洗净,切丝。然后一同放入砂锅中,加适量水,煮汤饮用。


不宜多吃糖
胆囊结石形成的原因较为复杂,但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化,是胆结石形成的一个重要
因素。正常情况下,这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态,随胆汁排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多,
二者失去正常的比例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来,形成结石。如同时胆囊还有炎症、蛔虫
卵、坏死组织及胆色素者,结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加, 导致胆汁中胆固醇
处于过饱和状态,促使胆结石形成。 有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况,进行调查分析,结果表明吃糖越多,
胆结石发生率就越高。
因此,预防胆结石的发生,必须少食糖。

忌食过酸食物
胆石症病人食用过酸食物,如山楂、杨梅、苹果、醋等,可以诱发胆绞痛。
因为酸性食物经胃进入十二指肠,能刺激十二指肠分泌胆激素.从而引起胆囊收缩。因此,胆石症病人不宜食用过酸食物。