慢性肝炎及肝硬化的人一吃高蛋白，高碳水化合物，高热量，多维生素的饮食。例如新鲜水果蔬菜，鲜奶，瘦肉，鱼类等，一适量吃些糖。忌吃辛辣的刺激性食物，油腻的高脂肪食物及烟酒和香燥食物。易食食品有大枣，李子，麦芽番茄甘蓝，海参甲鱼，泥鳅鲤鱼，米醋，花生，枸杞子，味精，山楂，黄瓜，白木耳。
肝硬化患者饮食禁忌有哪些
肝硬化饮食一：不宜吃的过多、过杂，容易引起腹膜炎、腹泻等。肝硬化饮食二：不宜饮酒，避免加重肝损害。肝硬化饮食三：避免食用刺激性辛辣、过热、生硬食物。肝硬化饮食四：当肝硬化腹水时，应坚持低盐饮食。肝硬化饮食五：适当的高蛋白饮食，提高机体免疫力，晚期肝硬化病人，则不适合高蛋白饮食。济南中山肝病医院温馨提示：患者朋友们在遇到需要接受治疗的乙肝病情时一定不要迟疑，抓紧时间去正规医院接受长期规范的治疗
肝硬化患者饮食需要注意什么？
肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富，荤素搭配，每日食用足够热量及维生素的食品，以清淡，易消化饮食为主，少食油腻食品。 (肝硬化研究中心)
无论何种原因引起的肝硬化，戒酒是非常关键的。如果曾有过肝性脑病，在进食含蛋白高的食物如肉类、蛋、奶等时需主要自己的耐受量，过量食入容易诱发肝性脑病。有腹水者要限盐，限制饮水量。
对于有食道胃底静脉曲张者，不要食硬质的食物如烙饼、油条、花生米、芹菜等，这些食物容易划破曲张的血管而引起消化道大出血，严重时可危及生命。
另外，特别要提醒肝硬化患者的食物一定要新鲜、清洁，因患者的抵抗力差，肠道屏障功能不好，如果食物不新鲜很容易发生肠道感染、继而发生腹腔感染而带来不必要的麻烦。