肝病患者饮食应注意以下几大方面，广东省肝病研究院为您解答，希望对您有帮助。 鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。 蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。 蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。 鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。 牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。 蔬菜水果：肝病患者应多吃蔬菜水果，因为其丰富的天然维生素,以及大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等物质,是肝病患者康复过程中必不可少的营养成分。 多吃蔬菜不仅可以补充肝病患者缺乏的营养元素,而且还能通畅大便,促进毒素排出,减少肠道内细菌分解产生的有害物质被吸入血液。 肝病患者除了重视食疗以外，还应多掌握肝病知识，遵从医嘱，积极治疗。
乙肝患者应忌食哪些食物？
油腻食物 酒 烟 都是禁忌食物
各种滋补品 还有饮料、奶、茶等 含有防腐剂的都不能吃
油炸品，糖类等食物也别吃 各种无鳞鱼也别吃
我在网上找了找：
日常宜食香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼、墨鱼干、米鱼干、黄鱼干（忌白色小黄鱼）、冬瓜（清盐烧不放油）、青菜等；可偶然少量吃一些莲子、红枣、山核桃、花生米或豆制品（豆腐除外）；也可以吃面条、面包、粉干、年糕、玉米；烧菜必须用植物油，雨季烧菜多放生姜。
忌食茶、烟、酒、方便面、稀饭汤、各种滋补品、饮料、矿泉水、果奶之类（因为这类食品有防腐剂，均伤脾损肝）；忌食的水果有黄桃、李、草莓、柑橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、干鲜荔枝、桂圆、瓜类。忌食糖果、糕饼等甜味食物、油腻食物和油炸品，如猪脚、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等。忌食各种无鳞鱼，如鳗、泥鳅、河鲤等；忌食寒凉食物，如淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、紫菜、海带、绿豆芽、豆腐、西红柿等。
禁食各种容易引动肝风的食物和发物，如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、番薯、春笋、茭白等
如果康复了 也就是 小三阳时 病毒量查不到，各种转氨酶在正常范围内 黄疸也正常了 就没这么多禁忌了，不过还是适量，少吃为主
肝病患者应怎样注意饮食？
饮食对于这些病人也同样重要，需要高蛋白饮食。绝对禁酒，不要抽香烟，低脂肪饮食和适量吃糖，这些对于肝病的重要是绝对的！饮食多样化肝炎患者不必强调忌口。饮食原则是清淡、易消化、富有营养。蛋白质是人体重要的物质基础，是免疫物质的“原料”，适当吃一些禽蛋、牛奶、豆浆、瘦肉、鱼汤，有利于受损的肝细胞修复、生长、更新，可缩短病程，减少肝炎慢性化概率。糖和脂肪以及多种维生素既可提供营养或热量，又可改善肝脏解毒功能。但糖与脂肪必须适量，尤其是急性期，每日食糖量宜控制在50g以内。