大米是无麸质食品。
麸质，英文是 Gluten ，是小麦、大麦、黑麦中存在的一种蛋白质。这种蛋白质具有弹性，所以能让面食更加“有嚼劲”。
麸质说起来是一种谷蛋白，但其实它很常见——面筋，便是将小麦粉用水清洗、洗掉淀粉后，由麸质组成的一种食物。
无麸质饮食（Gluten-free）指的也就是不食用含有麸质的食物。
五谷杂粮不比大米白面有营养吗?
两者各有各的营养，不应该说谁更有营养，最好应该两种主食轮换食用，不要造成营养的单一。还有，我听说，面食吃多了容易得糖尿病，所以你应该找一些有关资料，给父母建议，改变饮食结构。 祝你们全家身体健康！
我想吃泰国香米。求推荐，国产米味道相似也可。 求品牌 求价格 免广告
泰国一般出口的香米品种叫“茉莉”，在中国由于区域关系，品牌各不相同，但只要注明进口泰国米即为正品。
在泰国5kg价格在180-200泰币左右，换成人民币大概43元/5kg，中国售价大概在60元/5kg。个人感觉正宗的泰国而且是新的香米味道特别好，我是在泰国朋友家吃的，但是到超市买的香米味道和国内的差不多。请楼主参考。
中国无麸质饮食清单
无麸质饮食指完全不含麸质的食品，包括菜籽油、橄榄油、牛奶、奶油、黄油、藜麦、糙米、荞麦、高粱、木薯、小米、苋属植物、画眉草、竹芋、柑橘类水果、香蕉、苹果、浆果、桃子、梨、十字花科蔬菜、菠菜、羽衣甘蓝、土豆、玉米、南瓜、柿子椒、蘑菇、洋葱、萝卜、绿豆等。
麸质也叫做面筋，是一种通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质。
应排除的食品：
1、遵循无麸质饮食的人不能吃任何用小麦、黑麦或大麦制成的食品，如糕点等。
2、酱油和馅饼馅料等一些加工食品，如果没有特殊说明，通常都包含麸质。因此，担心食品成分的无麸质饮食者最好选择新鲜原料。
3、在饮料中，啤酒是首先应该避免的。尽管用大麦和麦芽制成的产品包含麸质，但大多数酒精（啤酒含有因为小麦发酵而成，红酒没有因为葡萄酒发酵的）和非酒精饮料都不含这种成分。