我一个人独居十几年了，独自一人吃饭也有十几年了。开始不知道怎样吃，做少了，单调了，怕营养不够；做多了，丰富了，又怕吃不完浪费。所以，总是为每天的两餐饭发愁。
后来退休了，有时间了，就有心思研究菜谱了，一个人的菜谱也要像皇帝一样的丰富多彩，对自己好从吃开始。通过实践，现在我一点不为一个人的饭菜发愁了。
讲到吃，首先要把厨房武装起来，买了德国品牌麦饭石锅，做菜烙饼超方便，买了美的高端高压锅，可以做饭蒸排骨，还有一个瓦罐，做汤用的，养生壶也必须要一个。还有骨瓷碗，韩国不锈钢筷子和勺子，这个不怕生霉危害身体。厨房神奇都有了，每天做饭就很顺溜了。
我很清淡，不喜欢太油腻的菜品也不太喜欢吃肉，所以更需要营养搭配均衡，高难度啊！但是现在，我做得很好，每天饭菜都既营养又不会浪费。举个例子吧。
5个大白菜胡萝卜干子肉馅饺子或者是一个没有夹心的奶油面包加上一杯红茶金银花茶、三颗核桃是我的早餐。有时候核桃换成黑巧克力，或者一个白煮鸡蛋，早餐营养很重要，所以吃的样数多点。
午饭呢，用一个小碗放白米、绿豆，放在高压锅里一蒸，正好够我中午吃了，菜就是四五样五颜六色的素菜的混炒，就是没有肉，我也能炒得有肉的味道，很好吃，本领是练出来的，呵呵。我喜欢吃山珍，不吃海味，所以家里的山货多，黑白木耳、香菇、茶树菇、竹笋、羊肚菌等都是常年不缺的，还有腐竹、豆腐干子也是当家菜，此外，黑米、血糯米、米脂黄小米、美国野米、三色藜麦、白糯米、各色豆子等等也都是我常用的食材。我就是想一个人的日子也要过得像一家子人的感觉，营养就不会差的。
晚餐简单，就吃面条，加个青菜。
下午茶呢，有咖啡、蜂蜜柠檬茶、黄芪麦冬桔梗红枣甘草养生茶等等，反正是很随意的换着喝，在阳台蜷在藤椅里晒着太阳，慢慢喝着自己调配的茶，很悠闲很自在也很懒散。
一般来说，我不吃零食，但可以吃点水果，每天要冲一杯葛根粉，那种粘稠透明状态的葛根羹，很好吃的。
当然，一周左右会安排吃点肉，但也不多。我就是这样独居，把自己过成了花，健康，快乐，平安。
今天是我的生日，正式迈入花甲之年了。早上起来就给自己煮碗鸡蛋长寿面，祝福自己生日快乐！呵呵，大家同乐哈！
不，一个人吃饭很舒心，很放松，无压力，无废话，吃多吃少全看心情，至于营养，人体自有大药，不必遵循砖家们的陈腐建议条程养生道理且人的福禄寿喜并不能自己左右，顺其自然为最佳！
你们一日三餐都是怎么吃的呢？
我们很少在外面吃，如果去外面就选择家里不方便做的东西，例如肉夹馍，一家老小都爱吃，我们本地有一家肉夹馍味道特别正宗，每个月可能都要全家老小一起去吃一次，老妈和媳妇一人一个肉夹馍外加一份两掺土豆粉。我和老爸一人2-3个肉夹馍，一份紫菜蛋花汤或者酸辣粉，10岁的儿子也能吃一个肉夹馍半份土豆粉（跟他妈和他奶奶那分点）。
平时在家吃饭比较多，早饭有馒头花卷烙饼馒头片，粥，自己家在菜市场买的咸菜疙瘩，回来自己腌制的咸菜，有时候用黄瓜，洋葱，胡萝卜调个咸菜。媳妇包的混沌。
中午一般比较便捷，凉面，汤面，打卤面，炒饼，炒米饭，炒面，自己家做的凉皮。
晚饭就会米饭炒菜，饺子，包子，馅饼，春饼等。有时候我也会给做啤酒鱼，小龙虾，煎牛排等。还有时候，大家都想吃火锅了，就集体出动，去买现切羊肉，绿叶菜，火锅料，麻将腐乳等，大家一起动手吃火锅，家里有鸳鸯锅，满足吃辣不吃辣的需求，吃完火锅再上一盘柚子或者圣女果，菠萝等。
这就是我们家的日常。
我们家四口人，两个女儿一个小学生，一个3岁，老公起的晚，早饭基本上我们娘仨吃。早上我一般都做这几种：面条，有时候是打卤面，有时是热汤面。各种口味的粥，配煮鸡蛋和清炒小青菜。提前包好的馄饨，饺子，包子放冰箱里，早上拿出来煮一下。早上就是差不多这几种轮着来。
中午呢吃米饭，一般是一荤一素加一个汤，经常吃的菜就是，鱼，排骨，牛肉，鸡肉，虾轮着做，青菜就是时令蔬菜，再配个汤。
晚饭，我老公不在家吃的时候，我有时候会包饺子，蒸包子，这样不用做菜了，有时和中午做的差不多。我老公在家吃呢，他就会做些麻辣海鲜，或者是吃火锅。