泡脚凤爪哪个牌子的好吃？

一、泡脚凤爪哪个牌子的好吃？

是“泡椒凤爪”吧？我想你是打错字了，泡椒凤爪品牌排名前位是“有友”、以下未全面概括，品牌繁多如：富锦、乖媳妇、永健、巧媳妇、婆婆嘴、辣媳妇、和南北特。

以上随意排序的，作为休闲食品偶尔吃一点还可的，现在这些零食还是悠着点吃，不要吃的太疯狂少吃点。

毕竟大家都知道这类都含有添加剂什么的对身体不好，最好自己做凤爪吃。

泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间独特美食，后逐渐流行于川渝地区，近几年由于包装凤爪产业化，流传至中国大江南北。

小吃特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。

1楼的没看懂！

二、泡脚凤爪白醋放多了咋整？

泡椒啊！

不是“泡脚”，醋放多了，可以倒掉一部分，再加点凉开水（矿泉水），如果不倒掉醋，多加点糖和凉开水就可以了。

三、泡凤爪怎么泡？

做法如下:

腌制工具：玻璃大碗或其它大容器

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

泡椒凤爪

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

四、凤爪怎么泡？

做法一

制作食材

:凤爪500克，泡山椒一瓶。

制作流程

将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

做法二

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！

做法三

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

五、凤爪泡多久？

一般酒店做泡椒凤爪，在加工好一定要放冷藏冰箱，放至12个小时左右在来食用，凤爪即入味又脆爽有嚼劲。

六、泡椒凤爪泡多久？

泡椒凤爪通常泡2小时左右就可以吃了，但可能还不够入味，建议做好后，放入冰箱泡24小时后吃，会更加入味，口感吃起来会更好些

七、商店卖的泡椒凤爪的泡脚可以继续利用吗？

　　泡椒凤爪的水，可以重复使用。 　　重复利用泡椒水需要注意以下事项： 　　

一、首先，识别泡椒水有没有变质。如果持续泡着鸡爪，鸡爪没坏，该泡椒水就可以继续利用。如果是闲置着的，虽然放在冰箱，也要注意嗅闻有无异味，如有臭味则要果断倒掉。 　　

二、重复利用时不能直接使用，需要煮至沸腾，并加入干辣椒干花椒及盐等调味品煮入味，然后倒出静置至冷却。同时，要再取另一盆，用凉开水或矿泉水重新勾兑适量新的泡椒水。将两盆热冷泡椒水冷却至温度一致时加以混合，形成新的泡椒水，鸡爪煮好浸冷后泡入即可。 　　

三、多余的泡椒液需密封静置冷藏，冷藏时需捞去表层浮沫油星并滴上白酒。捞干净沉底的鸡骨头碎鸡爪，如此有助于保质。 　　

四、重复多次或者长久放置的泡椒水，不再建议继续使用。因其亚硝酸盐含量会居高，吃多了不健康。

八、泡椒凤爪（zhua）还是凤爪（zhao）？

我认为是ZHAO,不信你用拼音输入法打词组出来，ZHUA就是不行的。

九、泡椒凤爪泡多久能吃？

一天。做好的泡椒柠檬鸡爪，泡两个小时就可以食用。喜欢吃口感更入味的泡椒柠檬鸡爪，可以将鸡爪放在冰箱冷藏一晚上再吃，口感会更好。泡椒柠檬鸡爪是常见的美食，制作的食材包括泡椒、柠檬、鸡爪、小米辣、食醋、料酒、食用盐、香菜等。鸡爪在烹饪之前需要去除指甲，以免影响食用。

十、泡凤爪怎么泡才好吃？

凤爪1千克，盐50克，白砂糖30克。

用自来水解冻凤瓜。

解冻后用面粉搓5分钟，然后用清水放盐浸泡10分钟。

盐水清洗后去凤爪指甲。

起锅烧水。水开后凤爪下锅焯水。

焯水时间，以水开后计算，焯水5分钟捞出，放进备好的凉水盆中，冷却。（要用凉白开冰冻过的。

做完冰水沥干后加入500CC冰水。

然后依次加入小辣椒，白醋，白砂糖，盐，香油，辣椒油，蒜蓉，并盖上保鲜膜冷藏一个晚上就可以了。

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