一、关于咖啡质量的书籍？
精品咖啡学，上下两册，本书先了解咖啡豆的分类，咖啡工具的分类，咖啡的做法等等。对于刚入门和想深入了解精品咖啡的咖啡迷都可以看看。
完全咖啡知识手册，很专业的一本书，在这本书中详细介绍了咖啡的选择、烘焙、提取、调制等，看了这本书后想在家调制一杯香浓可口、咖啡师级别的咖啡就不会觉得困难了。而且此书不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事，总之会让你对咖啡更加爱不释手。
二、关于速溶咖啡的书籍？
《咖啡方程式》对于刚刚接触咖啡的爱好者来说，理论性强，枯燥且不易理解和记忆，但适合放在手边，遇到问题时拿出来翻翻。
有些书比较有趣味性，浅显易懂，也具有专业性，但不够深入。有些书是实操性强，你可以依葫芦画瓢，但原理需要你到其他书籍里去找。还有些书是告诉你别人是怎么做的，如果你不懂原理，也不具有咖啡知识，只是看这些书，怕是只能学个表象。
三、关于学咖啡的书哪本最好？
谢邀。
我还真看过一本干货很多的手冲咖啡的书。
不过如果没有一定的咖啡基础知识怕有些地方不好理解。
你有的话是最好，如果没有我先给你推荐两本咖啡入门的书。
就是韩怀宗老师的《精品咖啡学》上册和下册。
这两本就不详细介绍了，是业内公认入门比较不错也比较好读的书，可以放心去买。
下面进入正题。
我推荐的是《手冲咖啡大全》，台湾东贩股份有限公司出版，作者：丑小鸭咖啡师训练中心。
我买的时候还只有繁体版，死贵死贵，不过现在已经有简体版的，价格还便宜很多。
我觉得这本书好在于它把手冲咖啡的冲煮用比较科学的方法罗列出来，而不是自己认为是什么就说什么。
如果是想深入的了解手冲咖啡，这本书会有一定的帮助，不过要全部理解手冲看书还是不行的，要结合实际冲煮的训练，和去喝冲出来的那杯咖啡，自己去体会实际上和书上说的是不是那么一回事。
而且我觉得你的冲煮经验越多，就越能吸收更多书上的知识点。