风干翘嘴鱼做法 1.翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两半，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。
这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。
2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。
3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。
注意不要翻动，否则就会翻烂，只能将锅端着摇一摇，待鱼坨子变白之后，就将油逼出，留一些在锅里。
4、将切好的泡椒和姜末倒入，稍加一点开水闷两分钟，目的是鱼入味。
主要原料
白鱼去鳞杂洗净切条，以料酒姜片，玫瑰腌二十分钟，腌好后洗净腌料，花生米炒香，去皮，将鱼洗净腌料，入锅炸至表面金黄。
使用配料
辣酱、蒜姜切末、蒜剁成茸。
制作方法
锅留底油，放入辣酱炒熟，入鱼加水适量，转中火烧至一面入味转另一面烧入味收尽汁，下蒜姜末出香味后，盛出鱼，锅内留下调味料，下花生米翻炒使味料裹在花生上，盛出放在鱼身上。
大蒜生姜能治白发吗
白发可见于遗传、肝肾两虚、压力大、熬夜多等导致,可以口服乌发丸治疗,也可以到中医科就诊进行辨证治疗。所以大蒜生姜不能治疗白发。、
生姜煮水加醋能治头皮屑,主要原因食醋有杀菌消毒的作用,姜能扩张头皮下的血管,增加发根毛囊的血流供应,既护法有养发。
用大蒜和姜捣碎擦头发治白头发吗
大蒜和姜捣碎擦头不能治疗白发，正确方法如下;
1、黑豆泡醋
把黑豆泡浸醋中，半个月之后开始服用，每天两次，每次十毫升，连续服用一月之后就能改善白发。
2、何首乌加黑芝麻。何首乌100克，黑芝麻100克，蜂蜜一两，把何首乌打碎，黑芝麻炒熟之后碾碎，之后用蜂蜜调成糊状服用。
3、榴花。将药阴干为末，与少许铁粉混匀，用米醋汤冲服3克，早、晚各1次。
4、生地、制首乌格5克。将药以开水冲泡，每日代茶饮，连服数月。
5、麻子仁200克，香油适量。用香油将蓖麻子仁煎焦去渣，放3日，用刷频刷头。
6、米醋500毫升，黑大豆250克。大豆用醋煮、去豆，再煎如糊状，染发。
大蒜和姜能否治白发
没听说过。只知道它们可以抑制头发的脱落。黑发的东西只知道比如黑芝麻。皂角类的。