一、上海冷面调料配方？

花生酱、芝麻酱、熟油（色拉油烧热）、水，按照 3：1：1：3 的比例，调成蜂蜜状。

二、上海钓鲤鱼用什么好？

鲤鱼是杂食性鱼类，所以可供垂钓的诱饵、钓饵均很多，既有荤饵，又有素饵，现略作介绍。

　　（1）诱饵：钓鲤鱼所用的诱饵很多，但多为素食诱饵。有的诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用；有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米；有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鲤鱼均很有效。对于粉状饵料，如豆饼粉、糠饼粉、麦麸、玉米粉等，若是炒熟用作诱饵，其效果会更好。有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。

　　需要指出的是，鲤鱼食性杂，由于各水域的水情、地域、季节等因素的不同，鲤鱼对不同的诱饵，反应并不一样，这就需要钓者灵活掌握，多方尝试，才能取得最佳诱鱼效果。

　　2）钓饵：鲤鱼的钓饵，可分荤饵与素饵两类。

　　①荤饵：用于钓鲤鱼的荤饵主要有螺狮、小虾、蚯蚓、水丝蚓、地蚕、蟋蟀、猪肝、生肥肉丁等。蚯蚓一般钓者喜用红色的蚯蚓，但有的钓者试用水蚯蚓，因其腥味大，效果也很好。

　　②素饵：钓鲤鱼的素饵种类很多，变化也多。主要有如下几种：

　　面饵：是钓鲤鱼的主要素饵，它以面粉、玉米面、米粉等为基本原料（玉米面、米粉需加水蒸熟），再加入白糖、曲酒、香油、虾粉等拌匀，捏成团后挂钩使用。

　　糟饵：是另一种主要素饵，它以豆饼粉、糠饼粉、麦麸等为基本原料（可将其部分炒香），再加入玉米面、芝麻粉、蚕豆粉等，也可加少量曲酒。糟饵可经低度发酵，效果很好。另外，米饭、糠饼粒、豆饼粒、嫩玉米粒、半熟的甘薯块（红心薯）和上豆丁、桑葚、年糕块等，鲤鱼也很爱吃。

三、上海钓鲫鱼拉饵配方？

鲫鱼属于杂食性鱼种，对食物没有过多的挑剔。到上海几年从使用老三样开始做拉饵在野河钓鱼到现在网上买的杂牌通杀饵料都可以，没有多大的区别，只是随着季节的不同可以在饵料里加一些腥味或者香味的东西，如冬春季节加虾粉，红虫粉，蚕蛹粉，天热加点果酸或者奶香味的。野钓主要还是找鱼和做窝。

四、上海馄饨馅调料配方？

馄饨的馅就是用，主料就是肉和荠菜塑料油盐酱味精基本上差不多了。

五、上海冷面调料汁配方？

有花生酱，生抽酱油，味精，酸醋，

六、海钓鲤鱼的最佳方法？

 、拉开海竿：海竿有长节竿和短节竿之分，但不管哪种海竿使用时都要逐节拉开海竿，使各过线圈对齐在一条直线上，各节连接处应稍加力拉紧，过线圈应对准绕线轮卡座。

2、逆止开关：把渔轮的逆止开关拨回正转位置并调整好曳力装置，其中出线阻力过大时遇大鱼易断线，而出线阻力过小时又易线尽断线，一般是用手拉渔线能拉动渔线即可。

3、甩投饵钩：摇动渔轮使饵团离竿尖30～40厘米，右手握竿于并以中指和无名指夹于渔轮连接背，食指第一关节钩住渔线、翻转出线环，按熟悉的甩投方式将饵钩投向钓点。

4、收线支竿：钩饵落水后拨回出线环，摇动渔轮手柄收线，渔线仍处于松弛状态时把海竿放在支架上，但仰角(竿身与地面所成的角)要大些，支好后随即在竿尖上夹一小铃。

5、扬竿收线：海竿支好后静观反应，或听铃响，或看竿尖，当竿尖急剧摆动或铃声大作时可向后扬竿，随即快速收线，收几米后扬竿一次，如此重复几次以使钓钩扎牢鱼唇。

七、包子的调料配方

包子的调料配方

包子是中国传统美食之一，无论是作为早餐还是夜宵，包子一直受到人们的喜爱。而包子的美味秘诀之一就是调料的搭配。下面将为您介绍一些常用的包子调料配方，帮助您制作出美味可口的包子。

1. 酱油

酱油是制作包子必不可少的调料之一。它能为包子增添鲜美的味道，并增加包子的色泽。在制作包子馅料时，可以适量加入酱油，调整味道的咸度。

2. 花椒粉

花椒粉是一种常用的调味料，它能为包子提供独特的香味。在制作包子馅料时，可以适量加入花椒粉，使包子的味道更加浓郁。

3. 生姜

生姜是一种常见的调料，它具有辛辣的味道和独特的香气。在制作包子馅料时，适量加入生姜能提升包子的口感，并增加馅料的鲜味。

4. 葱花

葱花是包子调料中常用的一种，它能为包子增添香味和颜色。在包子的制作过程中，可以将葱花加入馅料中，使包子更加美味可口。

5. 香菜

香菜是一种常用的调料，它具有独特的香味，能为包子增添一种清新的风味。在制作包子时，可以将适量的香菜切碎撒在馅料中，增加包子的口感。

6. 醋

醋是一种常用的调味料，它能为包子增加一种酸味，让包子更加开胃。在品尝包子时，可以蘸一点醋，提升包子的口感。

7. 辣椒油

辣椒油是一种常用的调味料，它能为包子增添一种辣味。对于喜欢吃辣的人来说，加入适量的辣椒油可以使包子更加美味。

8. 豆瓣酱

豆瓣酱是一种常用的调味料，它具有浓厚的豆子味道和独特的辣味。在制作包子馅料时，可以适量加入豆瓣酱，增加包子的口感和味道。

9. 味精

味精是一种调味品，它能增加包子的鲜味。在包子馅料的制作过程中，可以适量加入味精，提升包子的口感。

10. 鸡精

鸡精是一种常用的调味料，它具有鲜味浓郁的特点。在包子的制作过程中，可以适量加入鸡精，增加包子的美味。

结语

以上就是一些常用的包子调料配方。在制作包子时，可以根据个人口味的不同，灵活搭配不同的调料，制作出自己喜欢的口味。希望这些调料配方能够帮助到您，制作出美味可口的包子。

八、花卷调料的配方

今天我们要来分享一道非常受欢迎的食谱——花卷。花卷是一种传统的中国面食，通常作为早餐或者午餐的选择。它的外形漂亮，口感软糯，十分美味。而要让花卷更加美味，调料的选择和搭配就显得非常重要。在本文中，我们将分享一些花卷调料的配方，让你制作出美味可口的花卷。

1. 葱花蛋花卷调料

葱花蛋花卷是一种非常经典的花卷口味，它的调料非常简单。你所需要的材料有：

• 葱花
• 鸡蛋
• 盐
• 酱油

制作过程：

1. 将葱花和鸡蛋一起打入碗中，加入适量的盐和酱油搅拌均匀。
2. 将调好的葱花蛋液均匀地涂抹在生花卷面皮上。
3. 将涂抹好蛋液的面皮卷起来，再用刀将卷好的面皮切成小段，装入蒸锅中。
4. 大火蒸10分钟，即可享用美味的葱花蛋花卷。

2. 红糖花卷调料

红糖花卷是一种甜味的花卷，非常适合作为早餐或者甜点。它所需的调料主要是：

• 红糖
• 芝麻
• 奶粉

制作过程：

1. 将红糖、芝麻和奶粉混合均匀，制成馅料。
2. 将馅料均匀地包入花卷面皮中。
3. 将包好馅料的面皮切成小段，装入蒸锅中。
4. 中火蒸10分钟，即可品尝美味的红糖花卷。

3. 紫菜花卷调料

如果你喜欢海鲜味道的花卷，不妨尝试一下紫菜花卷。紫菜花卷所需的调料有：

• 紫菜
• 麻酱
• 花生碎
• 香菜
• 盐

制作过程：

1. 将紫菜、麻酱、花生碎和香菜混合在一起，制成馅料。
2. 将馅料均匀地包入花卷面皮中。
3. 将包好馅料的面皮切成小段，装入蒸锅中。
4. 用大火蒸10分钟，紫菜花卷便可食用。

通过以上几种花卷调料的配方，你可以根据自己的口味选择合适的调料来制作花卷。除了以上介绍的葱花蛋花卷、红糖花卷和紫菜花卷，还有许多其他口味的花卷可以尝试，比如咸肉花卷、豆沙花卷等。不同的花卷搭配不同的调料，可以创造出不同的口味，满足不同人群的需求。

花卷作为传统的中国面食之一，一直以来都备受喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，花卷都可以作为一道美味的菜肴。相信通过本文的分享，你已经掌握了一些花卷调料的配方，可以自行动手制作美味的花卷了。希望你能享受到制作花卷的乐趣，并与亲朋好友一同品尝这美味的传统食物。

九、卤菜的调料配方？

1.辛辣料：辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒

2.芳香类：香茅、荜拨、香叶、千里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、香菜籽、红豆蔻、五加皮 等

3.去异味类：白芷、川芎、良姜、草果、桂皮、干姜、山柰、桂枝 等

4.调色料：姜黄、红栀子、黄栀子、紫草

5.其他料：甘草、陈皮、干淮山、当归、罗汉果所有新起卤水的盐、鸡精、冰糖比列：100斤水，盐800克盐，鸡精600克，冰糖80克家庭版通用卤水，以20斤卤水为例八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈20克，丁香5克，小茴香25克，白芷20克，白扣25克，草寇15克，陈皮20克，花椒30克，甘草20克，香果20克，当归10克，干辣椒10克

十、熏香的调料配方？

制作熏香所用的一些调料，一般常用的有：杜衡，月麟香，甘松、苏合、安息、郁金、捺多、和罗、丁香、沉香、檀香、麝香、乌沉香、白脑香、白芷、独活、甘松、三柰、藿香、藁本、高良姜、茴香、木香、母丁香、细辛、大黄、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片、龙涎等。

熏香∶熏陆香（八两） 藿香 览探（各三两，一方无） 甲香（二两） 詹糖（五两） 青桂皮（五两）

沉香 苜蓿香（各五两）丁香 甘松香 藿香 青木香 艾纳香 鸡舌香 雀脑香（各一两） 麝香（半两） 白檀香（三两） 零陵香（十两）

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