一、狗杠鱼学名？
狗杠鱼的学名，矛尾复虾虎鱼，又名沙光鱼，推浪鱼，地龙鱼，天浪鱼，光鱼。狗杜鱼嘴大贪食，小鱼，小虾，沙蛋之类，凡能吞下的东西都吃，因此，它长得非常快，狗杠鱼，鰕虎鱼科，刺鰕虎鱼属的一种鱼类，狗杠鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸谈水产大型虾虎鱼。
二、狗杠鱼怎么钓？
钓狗扛鱼首先用海杆串钩，其次用手杆串钓，用小虾或沙蚕饵。
三、狗杠鱼属于哪个鱼种？
属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，学名沙逛鱼，在我的老家潍坊昌邑管这玩意叫狗光鱼。
四、关于狗杠鱼的传说？
俗称狗杠鱼，属渤海区域底层鱼类。身形长圆，有点“龙”相。传说此鱼曾不服龙王管辖，还声言要与龙王比个高低。龙王听说后，下令狗杠鱼寿命不超过一年，必须当年死。生长在潍坊滨海的狗杠鱼，个大肉肥，肉细嫩、味鲜美，即可红烧又可做汤，已列入《中国名菜谱》。沿海区域又有：“十月光鱼赛羊汤”的民谚。
五、北海钓狗光鱼用几号线？
4号线。
只需将饵料挂在鱼钩上抛到钓点，然后夹上铃铛或鱼讯警报器即可等候鱼讯，若长时间没有鱼讯要换饵重新抛竿，原因是活饵对狗鱼更有吸引力。钓具：抛竿钓狗鱼可以用海竿，亦可以用矶竿，渔轮储线在50米以上，主线用4.0号以上尼龙线，钩组用1.5号以上pe线绑成的串钩，鱼钩用8号以上的伊豆钩、8号以上的丸世钩。狗鱼是狗鱼科狗鱼属鱼类的统称，别称河狗、鸭鱼等，全世界共有5个种，我国有2个种，分别是黑龙江流域的黑斑狗鱼和额尔齐斯河流域的白斑狗鱼，肉食性，性凶猛且甚贪食，主要以活鱼为食，常见个体1～2千克，最大个体可达16千克以上。
六、钓狗杠鱼什么季节好？
钓狗杠鱼最好的时间是在春天和涨水的秋天，也就是有效青蛙或草里有小鱼的时候。一般早晨和傍晚上钩多一些，晚上也可以。钓具的选择。钓狗杠鱼不用竿子，也不用漂。只要一根结实的线和几个大钩就行了，比如做渔网用的粗尼龙线或一根结实的细绳。其做法有点类似做串钩，在这跟主线上，半米一空接上吊钩。钩的脑线长度在30厘米左右，一定要选尼龙软线，硬线会断线跑鱼。钩子用大号的丸世钩，一般10个钓钩就足够了。
七、路亚怎么钓狗杠鱼？
有浮的也有沉的，（称水面系、水底系）。有硬饵、软饵及飞蝇饵之分。硬饵上绝大部分都有自带的钩，分水面系、水底系。曲柄钩、铅头钩适合挂软饵，各种软虫饵大部分是水底系（收线快时可用于路水中上层鱼类），路黑鱼的雷蛙是水面系。要看钓的对象鱼，水情、鱼情选择不同的竿、饵、钩。
海上船钓选用不同硬度的船竿，淡水重草区路黑鱼选用雷强竿，净水区选用普通的路亚竿，路亚竿有不同的硬度（就是调性：L、LM、M、MH、H等等）由软到硬。与手竿一样，钓小鱼用轻、软竿。大鱼用硬竿。路亚抛投的频率高，不停的操作，业余爱好选用适合自己体力适中的竿。
八、酱焖狗杠鱼的做法？
1.将鱼洗干净沥干水分备用，姜切丝，葱切碎，蒜拍碎
2.锅中热油，放入黄脚立两面煎至金黄，放姜丝，黄豆酱翻炒，加开水没过鱼身，中火煮6分钟
九、红烧狗杠鱼的做法大全？
原料：狗杠鱼一条，罐装啤酒一罐
调味料：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。
做法：1.准备好所有食材，狗杠鱼清理干净，改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟待用。
2.狗杠鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。
3.往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。
4.炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌，开吃。
十、狗杠鱼炖豆腐正宗做法？
“狗杠子”鱼炖豆腐
【主料】:狗杠子鱼、卤水豆腐
【配料】:葱姜蒜、尖椒
【调料】:一品鲜酱油、黄豆酱、白糖、料酒、白醋、盐
【制作方法】:
1.狗杠子鱼清洗干净，然后从鱼的肛门处下剪子把鱼腹剪开，取出鱼的内脏和清理去鱼鳃，把鱼腹内的污血清洗干净。
2.豆腐切成长条，入沸水锅中焯烫一下捞出，尖椒切成马蹄块备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和尖椒，下入黄豆酱小火炒出酱香味，然后烹入料酒和入少许白糖，综合一下酱香味。
4.锅中添汤后鱼整齐的轻推入锅，大火烧开后转小火，加一品鲜酱油调一下汤汁的颜色，然后把豆腐入锅用小火咕嘟。
加入豆腐
5.锅中汤汁浓稠的时候，加盐调味，沿锅边淋少许白醋，撒香菜出锅即可。
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