一、海围虾和海扑虾区别？
海围虾是人工围堵海水虾池养殖的，海捕虾是渔民在大海里捕捞的。
二、海乌虾是啥虾？
黑虎虾，俗称老虎虾、大虎虾，又名斑节虾、对虾、鬼虾、草虾、花虾为当前世界上养殖最普遍的品种，因其体型巨大且有斑纹而得名。
黑虎虾身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅，主要以个头大为美、为贵，骨灰级虾客称它为“虾中之王”是深受消费者欢迎的名贵虾类。
三、海麻虾是什么虾？
海虾。海麻虾一般指糠虾，糠虾绝大多数生活在海洋中，淡水种类极少。海洋中的糠虾，广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中，有营浮游生活和底栖生活的，底栖生活的种类有夜间垂直移动的习性，成为浮游动物的重要组成者，它的体积很小，，体长在3－180mm范围，我们这里麻虾的资源非常丰富，可以制作成麻虾酱，鲜美可口！
四、海虎虾做法？
一、椒盐老虎虾
食材：椒盐粉2汤匙、老虎虾1磅、蒜头半个、糖2茶匙、白酒2汤匙、葱几根、油4汤匙
方法步骤：
1海虎虾洗净，从背部剪开去肠。
2加入椒盐粉，（我买的料包里的调料含有花椒，盐，八角，味精。）
3拌匀腌半小时。
4热锅下油爆香蒜米。
5放虾进去炒。
6加两茶匙的糖。
7加入白酒会更香。
8最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了
五、海鳌虾口感？
口感顺滑鲜甜
海鳌虾外肉质鲜嫩口感顺滑鲜甜，是刺身界的顶级食材之一。
鳌虾是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和微量元素的海产品，其肉质柔嫩，口感鲜美。另外，鳌虾虾肉甜味十分浓郁，入口即化，带有淡淡的甜味，非常适合烹饪成各种菜肴，是不可多得的美味海鲜。
六、海杂虾做法？
原料：海虾250克、鲜鱿鱼1条。辅料：黄瓜1根、洋葱1/2个、香菜1小把、红椒1个。调料：鱼露2大勺、柠檬1个（挤汁）、糖1大勺、盐1/2小勺、香油2大勺、芥末油1小勺、胡椒粉少许、蒜头2瓣（切成蒜茸）料酒1大勺。 做法：1、洋葱、红椒切丝，泡冰水备用。2、黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用。3、虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用
主料2人份
海虾250克
鱿鱼1条
辅料
黄瓜1根 洋葱半个 香菜1小把 红椒1个 鱼露2大勺 柠檬1个 白糖1大勺 食盐半小勺 香油2大勺 芥末油1小勺 胡椒粉少许 蒜2瓣 料酒1大勺
步骤1
洋葱、红椒切丝，泡冰水备用
步骤2
黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用
步骤3
虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用
步骤4
滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出
步骤5
把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉
步骤6
凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制
七、海爪虾做法？
将小红虾洗净捞水。
2.炒锅倒油烧热，把虾倒入，加上糖和酱油炒熟出锅，加法香。
1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
八、海白虾做法？
主料:海白虾250g
辅料:玉米面2汤匙，盐适量，油适量
做法步骤
1.准备食材：海白虾：250g，玉米面：2汤匙，盐：适量，油：适量。将海白虾的胡须和虾枪剪掉，洗净并控干水份，用盐腌制入味备用。
2.撒入细玉米面。
3.拌匀，让虾均匀地沾上玉米面儿。
4.锅中倒油预热，油大约六七成热时倒入虾。这里有个小窍门，可以取一只虾，放入油中，发现它身边会冒出均匀的泡泡，这时油温就合适了。
5.倒入虾后转中火，不停地翻动海白虾，使其均匀受热。炸制过程中虾会析出些水份，颜色也会由透明变成淡粉色。这时可以捞出，第一次炸制完成。
6.炸过的海白虾晾一会儿。此时锅中再补充一点儿凉油，等待油温再次升高，进行二次复炸。
7.油热后将海白虾倒入，不停翻动，当可以听到虾在翻动时会有“沙沙”的声音，就说明虾已经香脆可口了，关火出锅。
九、海鳌虾做法？
鳌虾、金莲花、蒜、藏红花、小茴香、百里香、白葡萄酒、橄榄油、盐
1、首先是鳌虾，如果买不到大的，就像我一样多用两只，金莲花，很多用在生食的嫩叶沙拉里搭配，或者仅仅作为菜肴的装饰物，有很清淡的香气，花蕊部分微微辛口，清爽的味道，橄榄油，加热之后放下一撮且细碎的蒜末，火转小一点，把切碎的金莲花下去炼油；
2、然后藏红花丝放一点，油会更红润，也有一层温润的香气，炼油不要太久蒜和花的味道充分出来就够了，虾一开二，去掉内脏和肠子，尽量小心不要弄破肠泥沾到虾肉，这样就可以不要用水冲洗而流失风味，开火锅里一点点油润一下，丢一粒拍扁的蒜、切碎的小茴香和一小支百里香；
3、最后煸出香气之后放下鳌虾，下一点点盐，淋大约45ml的白葡萄酒下去，立即加盖焖上，利用白葡萄酒蒸发的水汽把鳌虾焖熟，锅内的水气循环也同时把茴香和百里香的香气渗入了虾肉，淋上一点刚刚炼的金莲花油即可上座开吃啦~
十、海鳌虾分类？
鳌虾常见有如下十种：
恶魔鳌虾：市面比较少见，双鳌短小，头部厚重，甚至显得有些笨重，颜色丰富多变，亚种众多，头部至尾部Y字形花纹便是恶魔虾的重要特征之一。
狼鳌虾：属夜行性鳌虾，爱挖掘洞穴，易伤害水草，颜色多变有如彩虹般艳丽，是新手饲养的入门虾种之一。
佛罗里达蓝鳌虾：地域性极强，有一定攻击性的鳌虾品种，因身上的蓝色如同闪电一般而得名。环境适应能力很强，喜中性偏硬水质。
特萨努鳌虾：属微型鳌虾品种，颜色多变，常见红棕色或是微蓝色，但根据饲养条件不同，可呈淡蓝色或淡粉色。性情温和，双鳌短小，触须很短，显得忠厚老实，少了一份霸气。
大洋洲淡水龙虾：不擅游泳，为爬行性虾类。经济价值很高，霸气而美丽，属观赏与食用皆宜的大型淡水鳌虾，体型与龙虾十分相似，因此得名。
黄金巨手虾：因其外壳亮眼的橘黄色，饲养中变化丰富的颜色，加上一对厚实的大鳌而深受鳌虾爱好者的青睐，普及程度相当的高。
蓝月龙虾：身体背部有坚硬的外壳，基色蓝，尾部橘黄色扇尾的一抹亮色，显得庄重而不陈腐，因双鳌白色月斑形状得名。
黑魔虾：通体乌黑发亮，魔性十足，是鳌虾的发烧级品种，饲养难度极高，据说养活三个月以上都很难。
天空蓝魔虾：在原产地会在自己挖掘洞穴中度过整个夏天，破坏农夫们的水坝。能耐受硬度很高的水质，海水里可生存大约48个小时，因浑身天空蓝一般的色彩而得名。
曼宁鳌虾：鳌虾品种中最为稀有珍贵，价格也最高，颜色鲜艳美丽，属于发烧级玩家追求的品种，但由于生存环境的变化，数量不断减少，目前已经濒临灭绝。
